家常菜啤酒肉末茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：2条
肉馅 ：100

辅料

啤酒 ：200ml
姜 ：1块
豆瓣酱 ：2勺
小红辣椒 ：4个
葱花 ：1节
蒜米 ：2粒
盐 ：1勺

具体步骤

1.肉末剁好以后加入料酒和生粉拌一下。

2.锅内热油放茄子进去煸炒。

3.炒到茄子稍软后装出备用。

4.锅内爆香蒜米后放入肉馅滑炒。

5.放入姜丝和辣椒段翻炒。

6.放入两大勺豆瓣酱。

7.把酱跟肉馅翻炒均匀。

8.倒入之前煸炒软的茄子。

9.倒入200ML啤酒。

10.加入1茶匙盐。

11.盖上锅盖，大火烧开后转小火煮15分钟。

12.汤汁收干茄子软烂，撒上葱花即可。

烹饪技巧

放入了啤酒后茄子吸收了啤酒味道更香浓，但因为煮过了却没有酒的味道~小孩也可以吃的~