色香味浓的木须肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄瓜 ：半根
猪里脊肉 ：100
鸡蛋 ：2个

辅料

干木耳 ：少许
葱 ：1根
蒜 ：适量
淀粉 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：1勺
干黄花 ：少许
姜 ：适量

具体步骤

1.猪里脊、鸡蛋、黄瓜、木耳、黄花等备料

2.干木耳、干黄花温水泡10分钟

3.里脊切薄片

4.加入半勺淀粉、半勺料酒、少许盐腌制里脊

5.鸡蛋打散，加少许盐

6.黄瓜切菱形片

7.葱姜蒜切末

8.锅中热油，油热至4成时倒入鸡蛋，搅散成形后盛出备用

9.重新热油，倒入腌好的里脊

10.翻炒至里脊变白倒入葱姜蒜末

11.葱姜蒜爆香后，倒入木耳、黄花、黄瓜

12.翻炒一下，再倒入一勺生抽和剩下的半勺料酒

13.锅中菜熟至八成时，再倒入炒好的鸡蛋

14.看到里面美美的木樨了吗

烹饪技巧

1.炒鸡蛋时，油4分热的时候倒入急火快炒，鸡蛋即为“木须”2.猪肉切薄一些，更入味好熟3.黄花菜没有新鲜的，用干黄花泡开即可