卤猪小肠怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

它又叫卤煮火烧。它是北京的小吃。地地道道的北京美食。它的主要食材是猪肠，猪肉，猪心，猪肺。它的味道是外酥里嫩，香辣可口。为了避免它有异味儿，应该把猪肠，猪肺，猪心用开水过一遍。这样不仅可以清除异味，而且还能洗净里面的脏东西。

主料

猪小肠 ：500g

辅料

卤汤 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.猪小肠洗净后焯水

2.准备好卤汤

3.把焯过水的小肠和卤汤一起倒入珐琅锅中

4.大火煮开后，小火煲1小时就熟了

烹饪技巧

可以用卤汤也可以用香料卤