美味的腐乳排骨怎么做好吃又简单
腐乳排骨，是一道非常具有特色的菜，它主要是由排骨制作而成，用腐乳作为调味料，放到锅里面焖，闷出来的菜，色泽鲜艳，味道微咸，看似很复杂的一道菜，实际上制作很简单，深受人们的喜爱。
主料
肋排 ：500g辅料
桂皮 ：1块香叶 ：2片
姜 ：适量
料酒 ：25ml
葱 ：适量
生抽 ：20ml
八角 ：2个
花椒 ：3g
老抽 ：15ml
白糖 ：10g
红腐乳 ：1块
具体步骤
1.准备好所有的食材，排骨浸泡洗净。
2.锅中加入冷水，放入排骨焯烫洗净备用。
3.红腐乳压碎，葱姜切好，调料准备好。
4.炒锅倒油再加入白糖。
5.加入排骨小火翻炒制白糖溶化。
6.加入调料继续翻炒制排骨微黄。
7.加入料酒，老抽，生抽。
8.再加入腐乳汁继续翻炒。
9.加入热水煮开。
10.可倒入砂锅继续闷烧，这个可随意。
11.加盖小火闷烧40分钟。
12.然后开大火收汁既好。
排骨冷水入锅焯烫，才能更加彻底去除脏污杂质。
