高营养搭配——小白菜豆腐图解

小白菜可以清肺止咳，养阴生津，豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效哦。这道小白菜炖豆腐非常棒呢。小白菜是秋天种的大白菜田中多余的菜苗，非常好吃。用来素炖，或配肉都是相当不错。做着十分方便，老少孕妇皆宜

主料

豆腐 ：300g
小白菜 ：50g

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
酱油 ：适量

详细步骤：

第一步

洗净

第二步

切断

第三步

准备豆腐

第四步

豆腐切块，在开水中煮3分钟。水里加点盐防止豆腐易碎。

第五步

炒锅爆香葱花，加入豆腐不要动。1分钟后再轻轻翻动，加入生抽，几滴酱油和适量精盐

第六步

加入适量清水

第七步

汤汁快没加入小白菜

第八步

小白菜塌下又会出现适量水分

第九步

白菜断生即可。滴点香油出锅

烹饪技巧：

豆腐在盐水中煮3分钟，不可时间短。豆腐一定要煮透，炒出才香，入味。