萝卜炖肉的做法 家常菜——萝卜炖肉 萝卜炖肉怎么做
“老公在湖北当兵的时候跟当地人学的一道菜,当地人做是要放辣椒的,我不能吃辣就没放,喜欢吃辣的可以放点辣椒。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
萝卜炖肉的做法步骤
1、原料:青萝卜,五花肉,葱姜,八角。
2、所有能切的原料切厚片。
3、青萝卜片焯水,萝卜皮变翠绿色捞出过凉水沥干。
4、热锅刷一层植物油放五花肉煎到边角金黄,放料酒.葱姜和八角。
5、翻炒出葱香就可以放萝卜片了。
6、萝卜片翻炒均匀放入一汤匙半的老抽,适量酱油,炒均匀。
7、把炒均匀的原料装进砂锅加水,调入盐和一冰勺的糖。(水不用没过食材,能看到就好,我有点加多了)
8、锅开后小火炖20分左右,汤汁收浓,萝卜软烂,放葱花和味精,关火。
9、成品。开饭啦!
小窍门
煎五花肉的时候会出很多油,不喜欢太多油可以把油箅出来,别全箅出来萝卜很吃油的。
开锅以后可以尝尝味道,淡了就再加盐。
没砂锅用炒锅也行,不过汤得稍稍多放点。