美味的菠菜猪肝汤怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肝 ：200
菠菜 ：200

辅料

枸杞 ：适量
生粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
白胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.新鲜猪肝，切小块，用淡盐水浸泡3小时。

2.切片后在流动的水下冲洗，浑浊的水变清后再浸泡30分钟。

3.捞出猪肝，加入适量盐，生粉，料酒，白胡椒粉拌匀腌10分钟。

4.菠菜一把。

5.摘除老叶，用淡盐水浸泡10分钟后，洗净用手掐成两段。

6.枸杞，生姜。生姜切细丝。

7.热锅凉油，入姜丝炝锅。

8.加入适量的水。

9.水烧开后下腌好的猪肝。

10.汤水再次煮沸后入冲洗后的枸杞子。用漏勺打捞出煮出的血沫。

11.下菠菜段。

12.煮至菜叶变色，汤沸腾后加盐调味即可出锅。

烹饪技巧

1：烹调猪肝，不能一味的追求嫩，必须完全变色，无血丝方可放心食用。