美味的白菜猪肝汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

白菜，白菜也能烧出好吃的菜？今天我们要做的菜能让白菜很好的发挥它的本色，今天要做的菜就叫做白菜猪肝汤，别听这名字很普通，可是这道菜的味道可一点也不差，富含的营养也是一般菜不能及的，这道营养又美味的菜，怎么能放过，还等着干什么，来试一试吧。

主料

猪肝 ：200
白菜 ：一颗

辅料

猪油 ：适量
盐 ：适量
姜丝 ：适量
料酒 ：适量
番薯淀粉 ：适量
鸡精 ：适量
白胡椒粉 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1. 洗干净的白菜和猪肝。猪肝可以先放在花椒水里泡一下。

2. 猪肝切片，里面码料酒、盐，再码少量湿淀粉备用。淀粉的量和水的把握要注意，太干和太稀都会影响品质。

3. 锅里烧水，加姜丝、一小勺猪油煮开。

4. 白菜不需要用刀切，随意扭断，放入沸水中。调盐、白胡椒粉。

5. 等水再次沸腾，逐片放入码好味的猪肝。整道菜的关键就在这里，下猪肝的时候关小火，等猪肝全部放下去之后再转大火，观察猪肝颜色转变，立马关火，不要犹豫，否则猪肝会煮老。

6. 准备一个汤钵，钵底放葱花和少量鸡精，煮好的猪肝汤倒进去，赶紧趁热享用吧。