准备时间:
30分钟 烹饪时间:
10分钟主料
猪肝 :
300 菠菜 :
300 辅料
盐 :
适量料酒 :
适量小苏打 :
适量 醋 :
适量大料 :
适量油 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1.猪肝洗净清水侵泡
2.猪肝切片
3.再次入水侵泡
4.姜丝备用
5.猪肝控水后加入姜丝
6.加入料酒
7.加入小苏打
8.加醋煨制
9.菠菜洗净
10.开水焯熟
11.清水侵泡过凉
12.撰水后切段备用
13.锅内烧水加入大料、姜片
14.加入猪肝煮熟,猪肝煮好后打沫取出将猪肝冲洗干净
15.冲洗干净的猪肝再次入锅,加油
16.加入菠菜
17.开锅后加盐即可
烹饪技巧
操作简单,味道鲜美