家家必学红烧鲤鱼怎么做好吃又简单
鲤鱼的肉质细腻鲜美，是做红烧鱼最不错的选择。逢年过节，餐桌上必不可少的红烧鲤鱼。鲤鱼跃龙门的故事一直流传至今。吃红烧鲤鱼也有年年有余，奋发向上的寓意。鲤鱼本身也是高蛋白低脂肪的食物，红烧鲤鱼好吃营养。
主料
鲤鱼 ：750g辅料
盐 ：适量葱白 ：适量
味精 ：适量
金龙鱼调和油 ：100g
香菜 ：适量
生粉 ：适量
干红辣椒 ：2个
大蒜 ：3瓣
生抽 ：适量
八角 ：3颗
姜 ：1块
具体步骤
1.鲤鱼备用。
2.金龙鱼黄金比例调和油，姜，大蒜，葱，香菜冼净备用。
3.油烧热７成热，用手感觉的油温有热气上升即可。把鲤鱼放到油锅里炸至金黄色捞出沥油备用。
4.锅里放油烧热，放入姜丝，蒜，葱，辣椒，大料煸出香味。
5.把鱼放进锅里，加料酒。
6.再加酱油。
7.最后加入白糖。
8.放一碗清水大火烧开用小火焖至２０分钟。
9.把汁稍微收干，再用生粉清水勾薄芡。
10.浇在鱼身上。
11.再摆上香菜叶。
12.美味红烧鲤鱼可以上桌。
下油锅时一定要小心以免烫到手。
鲤鱼用油炸至两面金黄是。
煮时翻鱼的时候要小心，以免把鱼搞烂。
用小火慢慢焖让其入味。
