五味俱全的焖面怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
五花肉 :200
豆角 :适量
香油 :适量
十三香 :适量
蒜 :适量
主料
面条 :400五花肉 :200
豆角 :适量
辅料
葱 :适量香油 :适量
十三香 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.准备好豆角切段,洗干净。
2.葱和蒜切好,备用。
3.热锅凉油,放入肥肉。炸油。
4.肥肉炸成金黄色,放入瘦肉,翻炒。
5.肉炒熟后,放入提前备好的葱和蒜。继续翻炒。
6.豆角控水后,放入锅内翻炒。
7.加入生抽、老抽、蚝油和少许十三香后,继续翻炒。
8.加入开水,盖上锅盖煮一会...
9.把汤盛出来,锅中剩少许汤,铺上一层面条。
10.把盛出来的汤,均匀的浇在面条上(不要把汤一次性浇完),浇好后,盖上锅盖,焖五分钟。再铺第二层面条。
11.分三次把面条蒸完,每铺一层面条,就浇一次汤。铺完最后一次面条时,把剩下的汤汁都倒在面条上。盖上锅盖,开小火,焖10分钟。
12.切记,一定不要等汤汁都收完了再关火,最好锅底留一点汤汁,这样面条才好拌匀。面焖好后,在面条上放些蒜末和葱末。
13.沿着锅边浇一圈香油,这样会使焖面吃起来更香。
14.剩下的就是拌面了,把面拌均后,就可以了。
15.拌均后,装盘。拌上辣椒,再配上酸辣汤。味道更好。??
1、面条加一层,浇一次汤汁,虽然麻烦,但是会让面条更入味……2、炒菜时,添加的开水,根据面的分量而定,面多的话,开水就加多一些。