好吃的辣子鸡块怎么做好吃又简单
说起小编在通宵的时候最想吃的食物是什么，那可就非辣子鸡块莫属了呢。辣子鸡块的香气十分的诱人，一口咬下去嘎嘣脆噢。这时候再杯冰凉的啤酒，哇，那可真是爽呀!所以辣子鸡块小编可是一生推的哟。
主料
鸡腿 ：3个干辣椒 ：40颗
辅料
葱 ：1颗姜 ：1颗
花椒 ：20颗
盐 ：2勺
胡椒粉 ：1匙
熟芝麻 ：1匙
八角 ：3颗
油 ：3勺
蒜 ：4瓣
白糖 ：1勺
具体步骤
1.鸡腿三个洗净切小块用厨房用纸吸干水份加入适量盐，料酒，胡椒粉腌制半小时
2.辣椒剪小段，蒜切片，葱切段，姜切丝，花椒，八角备用
3.锅中倒入小半锅油，油温插入筷子可以看到气泡即可把鸡块放入锅中炸制
4.炸至鸡块呈深黄色即可沥干油份备用
5.锅中留油，油热加入葱段，姜丝，八角，花椒，干辣椒炒出香味加入炸好的鸡块快速翻炒
6.撒适量盐翻炒片刻，撒适量熟芝麻，麻辣的诱惑快来品尝吧。
1.鸡腿，鸡胸，整鸡均可。2.鸡块不要太小，因为炸制过程中会缩小很多。3.掌握不好火候可以用中火炸制避免炸糊。4.辣椒根据个人口味选择，这道菜最地道的做法是辣椒完全遮盖住鸡块，最近胃不好所以减少了辣椒的用量。
