健康美食之菌菇莴笋牛肉丸汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

金针菇 ：200
牛肉丸 ：150
莴笋 ：150

辅料

橄榄油 ：适量
料酒 ：15ml
盐 ：适量
生姜 ：3片
小葱 ：2根

具体步骤

1.准备食材

2.莴笋去皮洗净切滚刀块后用2克盐拌匀腌制10分钟，金针菇去根后洗净

3.生姜去皮切片，小葱洗净后切葱花

4.锅内倒入清水，加入牛肉丸和生姜片

5.煮开后加入料酒大火煮开盖上转小火煮15分钟

6.之后打开加入莴笋大火煮开

7.加入橄榄油

8.加入盐调味

9.最后把金针菇加入煮开加入葱花后熄火出锅

烹饪技巧

1.先用小火把牛肉丸的鲜味煮出后再加其它食材味道最佳。2.莴笋用盐腌制一会不但能入味，而且还能保持脆嫩的口感。3.金针菇要最后加入，此汤鲜美无比，再也不要加鸡精什么的。