妈妈教我做水晶虾饺怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

虾干 ：8只
面粉 ：50
澄粉 ：200
肉馅 ：50
胡萝卜 ：50

辅料

猪油 ：适量
酱油 ：适量
葱 ：适量
花椒粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备好大虾干，泡上半个小时

2.肉馅加入葱沫、花椒粉、酱油腌制半个小时

3.泡好的大虾剥去壳

4.大虾肉剁成沫

5.胡萝卜剁成沫

6.澄粉200g 淀粉50g，搅均

7.加入开水及猪油和成面团

8.揪成剂子

9.包好饺子，上锅开蒸，开锅后再蒸十分钟即可

烹饪技巧

1、大虾干可以用鲜虾2、澄粉要用开水烫，用烧好的水，不能用饮水机里的水，温度不够3、加了猪油能让皮更透亮，如果没有，加入色拉油也行，不过颜色没有放猪肉的好看。4、澄粉和的面团容易开裂，这个要趁热快包