![口感好的辣炒藕片怎么做好吃又简单]( "口感好的辣炒藕片怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
藕 ：
250 辅料
盐 ：
适量 酱油 ：
适量油 ：
适量小米辣 ：
适量 姜 ：
适量蒜 ：
适量味精 ：
少量 具体步骤
![口感好的辣炒藕片怎么做好吃又简单 第2张]( "口感好的辣炒藕片怎么做好吃又简单 第2张")
1.将藕放入沸水中煮至七成熟时捞出。
![口感好的辣炒藕片怎么做好吃又简单 第3张]( "口感好的辣炒藕片怎么做好吃又简单 第3张")
2. 用冷水冲洗下，放凉切片（切片后千万不要用冷水洗了，就这样粘滑滑的炒出来的藕片才脆！）
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3.姜、蒜切碎末，小米椒切丁
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4.锅烧热后放油，放姜、蒜、小米椒爆香
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5.倒入藕片翻炒均匀，加盐、加酱油翻炒上色（如果沾锅的话可以加一点点水）
![口感好的辣炒藕片怎么做好吃又简单 第7张]( "口感好的辣炒藕片怎么做好吃又简单 第7张")
6.翻炒均匀后加味精拌匀出锅即可
烹饪技巧
藕不要煮太软，否则就没有这么好的口感了。
