披萨 美味披萨

“做披萨我是个新手，今天在自制过程中摸索试制面皮原料，馅料部分主要调制味道与蔬菜颜色的搭配，成品令人满意，不仅颜色美观，味道浓郁、口感不逊外卖披萨。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

美味披萨的做法步骤

• 1、准备原料。

• 2、面粉与盐、糖先和匀。

• 3、酵母倒入温水中。

• 4、与水搅拌均匀。

• 5、加入有酵母的温水和面。

• 6、将面团中加入食用油和匀，刚开始不太容易融和，逐渐就好揉成面团了。

• 7、揉搓光滑的面团饧发。

• 8、这些年我经常使用酸奶机发面(只要不是太多，个人感觉比面包机发得快)。

• 9、将面团擀成薄厚适度的面皮(我称重后将面团分3份，可做3个披萨、取其1/3面皮)放入模具中铺平整后均匀扎孔，再二次饧发。

• 10、将蕃茄酱中加入适量盐、黑胡椒粉。

• 11、搅拌均匀。

• 12、将蕃茄酱均匀抹入饼坯。

• 13、准备的辅料。

• 14、将辅料加工一下需要的形状，便开始摆入。

• 15、各种蔬菜、腊肠等分别摆入。

• 16、放入一层拉丝奶酪。

• 17、继续第二层用料。

• 18、第二层用料完成。

• 19、撒入拉丝奶酪。

• 20、烤箱先预热10分钟，再放入模具(中层)，上210度下240度烤15分钟(视自家烤箱情况定)，随时观察火侯覆盖锡纸。

• 21、成品出锅好香啊，根个人口味选择材料，拉丝奶酪可多放些(我家拉丝奶酪只剩这些了)拉丝效果会更好，家人称赞说“买的不过如此”。美味披萨、味道浓郁、成品美观漂亮。