金灿灿的糖醋鱼排怎么做好吃又简单
酸酸的，甜甜的鱼肉，你知道这道菜的名字吗？香喷喷又金灿灿的糖醋鱼排，鲜美的鱼肉经过厨师们的手，变成了一道 好看又美味的鱼排，鱼排是需要考验刀工的一道菜，妈妈们可以在家里学着做给小孩子吃，喜欢吃鱼的小孩子一定会喜欢上这道菜的。
主料
鱼排 ：200糖 ：1大勺
醋 ：1大勺
辅料
盐 ：2料酒 ：1大勺
葱 ：10
香葱 ：适量
食用油 ：适量
面粉 ：20
姜 ：5
淀粉 ：20
具体步骤
1.草鱼洗净去头，取鱼整条脊椎骨，剁成块。
2.加入料酒 盐 葱姜腌制2小时。
3.取一碗加入清水，淀粉 醋 糖 盐搅拌均匀备用。
4.淀粉，面粉，清水，1；1；1的比例调成糊。将鱼排裹上面糊。
5.锅中放油烧至7成热。下入裹好面糊的鱼排。
6.炸至金黄焦脆。
7.锅中留底油。
8.下入碗汁烧开至粘稠，放入炸好的鱼排。
9.快速翻炒均匀。
10.撒上香葱即可。
1、鱼排在炸至过程中小火炸至时间稍长一下。
