金灿灿的蟹黄蛋 怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：4个
咸鸭蛋 ：2个

辅料

嫩姜 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

鸡蛋蛋黄与蛋白分别打入两个碗中。

嫩姜磨成茸。

嫩姜磨成茸。

把嫩姜茸、盐、糖、咸鸭蛋碎一同放入蛋白中。

搅拌均匀。

锅里倒入2大勺玉米油（或其他自己喜欢的植物油），烧热后倒入搅匀的蛋白混合物。

一分钟再倒入蛋黄，轻轻翻炒。

炒至鸡蛋凝固即可关火，盛出。