金灿灿的蛋烘糕怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

面粉 ：500
鸡蛋 ：250

辅料

金钩 ：50
猪肥瘦肉 ：500
红糖 ：300
酱油 ：60
猪板油 ：100
味精 ：6
水豆粉 ：10
菜油 ：少许
苏打 ：20

具体步骤

制糕坯液。将面粉倒入陶盆内。红糖用开水化成汁，滤去杂质，倒入面粉中。鸡蛋打破，蛋液倒糖水中，勿粘干面粉。然后用木棒搅拌均匀，再加苏打(先用水调过)，继续搅拌成面糊状，静置.

制馅。去掉金钩的杂质和虾皮，用绍洒浸渍。猪肉剁细，用水豆粉上浆。猪板油在锅中熬出油，去油渣，将猪肉倒入锅中炒，放酱油续炒后，放金钩炒转，起锅前放味精

包馅烘烤。特制的直径约12厘米、高约2厘米、有益的小圆铜锅，置小烤炉上

用油刷蘸熟菜油少许涂铜锅内，舀50克糕坯液入锅中，桰：炉烘烤约30秒钟，即将馅舀进糕的面上，盖好盖，再烘烤30余秒钟即熟。取下，将糕对折成半圆形即可。