香酥提子条 提子饼干 葡萄干饼干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

低筋面粉 ：220
黄油 ：80
泡打粉 ：5
细砂糖 ：80
全蛋液 ：50
黑葡萄干（我用的是黑加仑） ：100

辅料

盐 ：25

具体步骤

1. 黄油室温软化，可以先切成小丁，用手捏一下，非常容易捏软，就可以了。葡萄干切成小丁。

2. 分三次加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌，一定要等每一次的细砂糖与黄油完全融合再加入下一次细砂糖。先用高速，直完全融合再用低速。最后的效果是黄油打发到两倍左右，呈现浅黄色。

3. 分三次加入蛋液，搅打方法同2。一定要完全融合，黄油糊呈现浅黄色蓬松状。

4. 加入低筋面粉，泡打粉，盐，黑葡萄干（葡萄干提前切碎比较好）。轻轻用手团成面团，不要用力揉。因为面粉的吸水性不同，如果面团过黏手，就加点低筋面粉，过干，就加点黄油。

5. 用擀面杖把面团擀成7毫米厚的面饼，入冰箱冷冻1个半小时以上，我是直接把面团放在保鲜袋里，然后隔着保鲜袋擀面团，这样出来的就是袋子的长方形，很方便。千万记得是放冷冻室，不是冷藏哦。

6. 拿出面团前，先预热烤箱，200度，然后用比较锋利的刀把面饼设成7毫米见方的长条。

7. 依次码入烤盘，如果不是不粘的烤盘，要放一层油纸或者锡纸。饼干条之间留出空隙。

8. 中层200度15分钟左右，每家的烤箱温度不同，见到表面变色就赶紧拿出，葡萄干烤糊会苦哦，晾晾了再保存哦。热吃口感很好。

烹饪技巧

千万记得面饼放冷冻层哦！