虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法 虾仁鸡蛋蒸豆腐怎么做

“天热了，都不爱吃饭，煮妇们更不想开油锅炒菜，想吃的清淡，有营养，何不试试这道“虾仁鸡蛋蒸豆腐”。

既想吃豆腐又想吃虾仁和鸡蛋，干脆把这三种食材组合在一起，女儿管它叫“营养蒸蛋”。

一勺一口吃起来很过瘾哦。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法步骤

• 1、原料图

• 2、虾仁去虾线，放入盐，料酒腌制15分钟

• 3、鸡蛋去壳，放入适量盐用筷子搅打。

• 4、再分几次加温开水搅打。水与鸡蛋的比是3：1

• 5、将曰本豆腐切成1.5厘米厚的片，放入盘中。

• 6、将腌制入味的虾仁放在豆腐片上。

• 7、将蛋液慢慢倒入盘中。

• 8、放入蒸锅中，不盖锅盖，大火蒸至蒸锅内水开后将锅盖盖上，再蒸10分钟。

• 9、蒸熟出锅，调入香油，撒上葱花，吃时拌匀，即可。

小窍门

1在搅打蛋液时加入适量的温水可使蒸好的蛋羹口感更嫩滑。

2加入的温开水与鸡蛋液的比例可按自家口感添加，嫩点多加些温水，反之则少加。