辣炒小卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

一道以鱿鱼为主的主要美食，鲜活爽口的小卷，经过爆炒加之辣味的点缀。其色香味俱全，口感浓郁，深受年轻人的热爱，鲜香轻辣，小卷鲜嫩。就有如现在年轻人的性格，丰富张扬热烈。用时，这道美味，有适用于夜市，华灯初上，享受一盘辣炒小卷，喝上二两啤酒也何尝不是另一种人生。

主料

咸小卷 ：250g

辅料

红辣椒 ：1支
蒜头 ：几个
葱段 ：少许
料酒 ：2大匙
白糖 ：1大匙
白胡椒粉 ：1小匙

具体步骤

1.咸小卷冲洗干净沥干水份待用.葱切葱花,蒜头切片,红辣椒切小段备用.

2.烧热炒锅,加2匙素油,推入蒜片和红辣椒煸出香辣味后加入小卷翻炒.

3.待小卷外表起硬皮,爪须有点卷曲,锅内水份基本蒸发干净时候,加入白糖烹入料酒.翻炒入味,撒上葱花拌匀即起锅.

烹饪技巧

咸小卷通常在超市冰冻柜可以找到,也有叫鱿鱼栆的.因为其本身比较咸,冲洗过后再用糖来中和口味,加香辣调味,是配白米粥的绝好小菜.