家常脆底香辣小花卷怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:25分钟

花卷是中国特有的一种美食，而且基本上是每个人都会喜欢的传统的美食的。于是今天我们就将要教大家制作这一道美味的脆底香辣小花卷，这一道脆底香辣小花卷的口味真的是十分的不错的，小花卷的外表金黄金黄的，而且酥酥脆脆的，惹人喜欢。

主料

面粉 ：300
酵母 ：3

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱段 ：适量
辣椒粉 ：适量
八角 ：适量

具体步骤

和面就不多说了：面粉加入酵母粉用温水和成面团盖上保鲜膜放在一边醒发。

醒发面团的时候来准备调料油波辣子，葱和辣椒粉。（家里有油波辣子就省事了，这些步骤全部可以省略啦）

锅中放入适量食用油，放入葱段和两个八角小火炸香

炸出香味后拣出八角和葱段不用。

把炸香的油泼在辣椒粉上即成油泼辣子。

油泼辣子准备好了，把剩余的葱切末。

面团醒发至两倍大了。

醒发好的面团放在案板上揉匀。

擀成稍厚的面皮。

撒上食盐、油泼辣子和葱末。

从一头卷起。

切成大约三厘米宽的段。

取两段叠放在一起。

用筷子在中间压一下。

用手捏住两头向后翻捏紧即成花卷生坯。

所有做好醒十分钟。

煎锅置火上，码入醒好的花卷生坯。

中小火煎至底边有硬噶，倒入半碗清水。

快速盖上锅盖，中小火煎至水份蒸发即可。