手工抹茶冰皮月饼怎么做好吃又简单
主料
糯米粉 ：45粘米粉 ：35
牛奶 ：165
澄面 ：20
糖粉 ：30
辅料
抹茶粉 ：15豆沙馅 ：400
油 ：15ml
色素 ：适量
具体步骤
1.在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀
2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊
3.搅拌好的稀面糊静置30分钟
4.然后入蒸锅，表面盖保鲜膜，大火蒸20分钟即可蒸熟。
5.蒸熟的面糊
6.用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后装保鲜袋里，等待其冷却（放冰箱里一会更好操作），就是冰皮了
7.将冰皮一部分加抹茶粉，准备制作抹茶冰皮月饼
8.少部分加色素，装饰用
9.冷却后，把冰皮分成25克一个，馅分成25克一个
10.在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙
11.用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具
12.用手掌压实了。把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。做好的月饼放进冰箱，冷藏吃更好
13.红心装饰一下
14.摆盘
在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。
