美味百花素九孔怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜香菇 ：6朵
洋菇 ：6朵
素鱼姜 ：150g
姜末 ：5g
红辣椒末 ：5g
九层塔末 ：5g
香菜末 ：5g
脆酥粉 ：15g
香菇素蚝油 ：2大匙
细砂糖 ：2大匙
香油 ：1茶匙

辅料

具体步骤

1. 鲜香菇和洋菇洗净去蒂头，沥干水份备用。

2. 热油锅，加入少许沙拉油烧热，以中火爆香姜末和红辣椒末，加入所有调味料拌炒均匀成淋酱备用。

3. 依序取作法1洋菇沾上少许太白粉（份量外）镶入香菇伞内，周围填上适量素鱼浆黏合，表面再裹上脆酥粉即为素九孔。

4. 热油锅至油温约170℃，放入作法3的素九孔，炸约3分钟至素九孔浮起即可起锅，沥干油脂摆盘，淋上作法2淋酱再撒上少许九层塔末和香菜末即可。