芋香九孔煲怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
鸡蛋豆腐 :1块
大白菜 :200公克
蟳管肉 :40公克
九孔 :6粒
烧肉 :80公克
高汤 :300公克
蒜苗片 :10公克
糖 :1小匙
盐 :少许
胡椒粉少许 :少许
沙茶酱 :1/2大匙
酱油 :1小匙
梅林酱油 :1小匙
鸡粉 :1小匙
主料
芋角 :160公克鸡蛋豆腐 :1块
大白菜 :200公克
蟳管肉 :40公克
九孔 :6粒
烧肉 :80公克
高汤 :300公克
蒜苗片 :10公克
糖 :1小匙
盐 :少许
胡椒粉少许 :少许
沙茶酱 :1/2大匙
酱油 :1小匙
梅林酱油 :1小匙
鸡粉 :1小匙
辅料
具体步骤
1. 芋角、鸡蛋豆腐放入热油中略炸一下后捞起沥干油脂备用。
2. 大白菜、蟳管肉、九孔以滚水略微汆烫后,捞起放入冷水中泡凉再取出沥干水份备用。
3. 取一砂锅,于底层先舖大白菜,依序放入作法1的芋角、鸡蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及烧肉后,再加入高汤和所有调味料以中火煮至滚沸,转小火续煮约3分钟,最后放上蒜苗片即可。