全麦乡村咸面包怎么做好吃又简单
主料
白糖 ：15全麦粉 ：300
奶粉 ：15
酵母粉 ：3
盐 ：3
辅料
黄油 ：15水 ：160ml
橄榄油 ：适量
具体步骤
1.称量好所有的食材。
2.将全麦粉、白糖、盐、奶粉、酵母粉、水混合。
3.和成面团。
4.将黄油软化放入装有面团的容器中。
5.用手将黄油慢慢的揉进面团中，并揉成均匀、光滑的面团。
6.盖上盆盖，将面盆放入烤箱的发酵档，发酵2个小时左右，知道面团发成1.5倍左右。
7.发酵好的面团，放在面案上。
8.用手按扁，
9.卷成四折，松弛10分钟。
10.放入土司盒中，表面涂一层橄榄油。
11.盖上土司盒的盖子，放入烤箱进行第二次发酵。
12.发酵至自己满意的程度，取出来，再涂一层橄榄油。
13.烤箱180°预热，中下层，盖上土司盒的盖子，烤35分钟。我的烤箱温度比较高，中途将下火改为170°，上火改为175°。
14.烤好的面包脱模，放在晾架上放凉。
15.放凉后切片。
这款面包不需要和面机，用手多揉一会儿就可以，直接发酵。因为没有高筋粉的参与，全麦粉的起发过程有点慢，需耐心等待，烤出来的面包也不像高筋粉的面包有这么多的蜂窝。有点像法棍。很紧实，有嚼劲，咸口的，真正的低脂面包。
