家常鹿肉丸子怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

梅花鹿肉 ：1000
香菇 ：6-7个
薯粉 ：适量

辅料

料酒， ：适量
东古一品鲜 ：适量
盐 ：适量
鸡粉 ：适量
香油 ：适量
十三香 ：适量
葱，姜沫 ：适量
鸡蛋一个 ：适量

具体步骤

1. 鹿肉用料理机打成绒，也可以手工剁碎。

2. 香菇洗净后焯水，剁碎，葱，姜切沫

3. 鹿肉放调料腌制十五分钟，每隔一会按一个方向搅拌，重复多次，这样肉更抱团。

4. 薯粉用水泡软

5. 氽丸子汤里的小料切好备用

6. 丸子用手团好用勺子放好

7. 清水烧开，放姜，丸子，粉条，煮熟调味

8. 哦了，开吃！

烹饪技巧

鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素。其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。小儿脾常不足，宜补气健脾。肾主生长发育。所以鹿肉对小孩也是很好的补气健脾，补肾益精的食物，对生长发育有帮助。