可口的油焖青蟹怎么做好吃又简单
今天做油焖菜，油焖过也很好吃哦。口感可以根据自己的喜好来调整，年轻人、牙口好的可以少焖会儿，口感稍微有点脆比较香；可口的油焖青蟹。夏天要到了，这道可口的油焖青蟹，适合夏天，再好不过了。也适合爱吃青蟹的我，实在是太太好吃不过了
主料
青蟹 ：适量辅料
洋葱 ：适量葱 ：适量
具体步骤
将青蟹宰杀治净；茄子切成8厘米长、0.5厘米宽的条；锅中加入色拉油烧至六成热，下入茄子条中火炸钟至表面金黄捞出沥油；青蟹拍匀淀粉，放入六成热的油中小火炸约钟至熟。
锅中加入猪油、葱、姜、蒜油烧热，放入蒜蓉酱、豆瓣酱、海鲜酱、老干爹辣三丁，小火煸炒出香，加入高汤烧沸，然后加入青蟹、海天老抽、鸡精、味精、香醋、白糖、茄子，用中火加热，烧至汤汁浓稠时大火收汁，淋入香油后起锅。铁板烧热，放上洋葱，再将煨制好的原料放在洋葱上面，撒葱花即可。
