关于完全天然酵母发酵–超有弹性的红糖核桃面包的餐饮精选

“我还是回到我的1:1天然酵母了，还是更喜欢这个。用天然酵母，完全不加酵母来发酵，需要非常多的时间和耐心。但是我一再一再要说的是，这份耐心完全是值得的，因为面包的口感绝对会不一样。看看这个面包，表面看特大一个，霸气笨...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时天然酵种全麦核桃包美味营养，外观也跟实体店一样看起来高大上。而且自己做的成本低，划算，还比较卫生。里面可以自己添加核桃粒，早上一杯牛奶配上天然酵种...

“我们做包子面包常用的酵母大都为超市买的干酵母，比如安琪酵母。这种酵母为家庭制作包子馒头提供了很多便利。但我们也有一种传统的天然酵母，它培养很方便，口味更具独特的风味，一直是我家厨房的必备品。今天做的是苹果酵...

三十至四十分钟。夏天的室温比较高，面团发酵的时间会快一些，冬季的室温比较低，面团发酵的时间就会久一些。制作发面饼，面团发酵的时间不宜过久，以免面团变酸，影响口感。发面饼和面的时候可以酌情添加白砂糖、牛奶等食材，做出...

“司康是做为快手早餐的首选之一。传统司康是用泡打粉制作，许多追求自然的烘焙爱好者会排斥使用泡打粉。而此款司康选用酵母发酵，口感介于面包与饼干之间。既有面包的松软，又有饼干的香脆，口味也可以随自己喜好变甜变咸，果...

众所周知，在做面食的时候是需要进行发面的，因为没有经过发面过程做出来的面食口感和味道都不会很好，因此很多小伙伴们很好奇用酵母怎么发面，下面我将以酵母发面用放碱吗。一、酵母发面用放碱吗我们平常在用酵母发面的的时...

“自从有了天然酵母，做面包总能找到想要的味道，酵母培养是比较麻烦的，隔段时间就要喂养一次，每次喂养都要倒掉一些，那这部分不用的酵母液用来蒸馒头味道可是很赞的呢。面包里添加了蔓越莓和核桃仁总是消耗的特别快，这种面包...

“做馒头、花卷、包子、面饼、比萨等等，其中一个很主要的过程就是发面。如果面发的好，就可以做出很多点心的花样来。这里就给大家介绍一种比较简单易行的发面法——干酵母发酵法。”食材明细主料面粉（适量）辅料干酵母（适量...

添加白糖和牛奶。使用酵母发面的过程中，可以添加适量的白糖和牛奶，既能促进面团发酵，也能使面食的口感变得更好。使用发酵发面时，将面粉倒入盆中，添加融化的酵母水以及适量的清水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团即可。发酵后的面...

“自己养了葡萄天然酵母，每星期做面包有些腻了，可是如果不喂养酵母又怕坏掉，今天尝试用天然酵母做个葱香饼，效果不错，外酥里嫩，家里有养酵母的可以尝试一下。”食材明细主料中筋面粉（200g）辅料葱碎（适量）葡萄天然酵母（50g）油（少许）...

“最近我又痴迷的爱上了欧包，不仅仅是因为它材料简单健康，更加让我着迷的是它的割口，看~多么的热情奔放，让我着迷。这次用了新良的新产品黑金系列~软欧面包用小麦粉，成品外表酥脆，内部组织满意口感暄软，割口也很完美。”食材...

“昨天和大家分享了自家制天然酵母的培养方法及起种方法,今天就和大家再分享利用培养好的天然酵母制作面包的方法。今天要做的是最常见的吐司哦！”食材明细主料高筋面粉（250G）牛奶或者温水（190ML）天然酵母种（100G）糖（20G）盐（1G）...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟天然酵种全麦核桃包可以说是一种非常简单的在家就可以自己做的面包，它选用精选的上等面粉和核桃就可以制作了。面粉含有大量的微量元素，核桃易于人体肠...

食材明细主料普蓝蓝莓（10粒）全麦粉（30g）辅料过滤水（30ml）原味（口味）烤（工艺）数天（耗时）普通（难度）蓝莓天然酵母黑面包的做法步骤1、原料。2、蓝莓用水冲洗一下，控干水分后放在无油的容器中，加入30ml的过滤水，用小木勺碾碎3、加入30g农...

“方子是从小德那儿看来的，我减半做的，没放香草精，最后还加了点儿巧克力豆，以下配方做6个中型玛芬”食材明细主料全麦天然酵种（120g）牛奶（120g）低粉（120g）糖（130g）植物油（99g）盐（1/2小勺）小苏打（3/4小勺）可可粉（35g）咖啡粉（1/2小勺（可选））蛋（1...

北方以爱吃面食著称，馒头，饺子，包子，馄饨等，每周不吃上一顿，感觉浑身不自在。你怎么给自己做一顿美味的面食盛宴呢？很多人苦恼于怎么发面，而且如果不喜欢吃酵母，但是没有酵母，面皮又会发黄，变硬，碱味很大，那么没有酵母怎么发面呢，有...

“之前做过很多次天然酵母，都是看人家博客的，但是要么养的不成功，要么面包发酵不成功，都半路而废了。面包新语书上很多面包都有天然酵母，如果不养的话，就很多面包不能做，因此决定再养一次，一步一步完全按照书中的步骤来，已经做...

“《学徒面包师》中的希腊宗教节日面包，可以用发泡酵头，也可以用波兰酵头。当初没有天然酵母的时候，自然而然用了波兰酵头。现如今有了发泡酵头，忍不住把它又翻出来，用发泡酵头再演绎一遍。这节日的面包，充满浓郁的香料果味...

食材明细主料面粉（500g）辅料酵母（5g）泡打粉（5g）白糖（10g）水（260g）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）酵母发面馒头的做法步骤1、面粉放入厨师机里加酵母，泡打粉，白糖2、加水3、启动厨师机一个和面程序即可4、揉好的面团特别光滑5、...

“和无油无糖欧包相比，它的味道上更好些，我加了少量的红糖进去，重点在于它是由天然酵母制作，口感和味道更盛一筹，而且更健康一些吧。现在生活人们都讲究健康饮食，为了家人的健康再麻烦也都是值得的。喂养天然酵母其实很简单...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料高粉：100葡萄干：15核桃：15辅料具体步骤1.酵种：按照高粉100克、葡萄酵种液56克麦芽精少许这样喂养，放在消毒的密封瓶中放置在阳台太阳下，当膨大到3-4倍表面...

可以。不管是哪种酵母，其作用都是相同的，可以用来发面粉，所以面包酵母能发面蒸包子，将包子一般需要醒发40-50分钟左右，体积增大到原来两倍的时候可以使用；也可以在发酵面粉时放入适量的白砂糖，可以促进酵母粉的活性，让面团发...

灌汤包是非常好吃的汉族面点，很多地区都有灌汤包，而且根据地方特色经过改良，吃上去口感非常的不错。那么如果自己在家制作灌汤包，灌汤包要放酵母发面吗？今天就来跟大家聊聊关于制作灌汤包发面的小秘诀。一、灌汤包要放酵母...

酵母是常见的一种生物发酵剂，是制作面点的必备之物。没有酵母，就不能制作发酵面，足可以证明酵母的重要性。那么酵母发面多长时间?酵母发面没发起来怎么办?一、酵母发面多长时间用酵母粉发面，是制作面点至关重要的环节，而且...

食材明细主料葡萄干（50g）辅料水（150g）原味（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）天然酵母前期制作的做法步骤1、葡萄干洗一下。2、要用密封罐装好。3、每天打开透气摇晃。4、成功，后面开始喂养了，这个前期制作完成，夏天三天，冬天可能...