美味的油焖青蟹怎么做好吃又简单
我们家乡这边是靠近海的城市，吃海鲜是经常的事。油焖青蟹是一款比较简单的海鲜煮法，保留了原汁原味的海鲜鲜味。在我们这边，一般使用大锅焖熟，一家人可以一起围着一边吃这美味，一边看电视。感觉妙不可言哦。油焖青蟹做法简单，喜欢吃就试试吧
主料
青蟹 ：3只辅料
油 ：适量姜 ：几片
番薯粉 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1.首先清洗青蟹，将青蟹身上的绳子或橡皮筋解除，用刷子将青蟹壳、腹部及蟹脚处都刷洗干净。
2.将青蟹用刀一分为二
3.用勺子舀些番薯粉封在切口出，锁住蟹里面的水份。
4.烧热锅，倒入油，烧热后把青蟹切口处朝下放入锅内，让它煎一会。
5.煎得青蟹变色，放入姜片，倒些黄酒，倒些酱油。
6.用铲子铲下，防止底部焦化，倒入适量水后盖上锅盖继续煮。
7.等汁收的差不多了，放入葱花后就可以盛盘出锅了。
