家常菜萝卜丝鲫鱼汤怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
鲫鱼 :1条
盐 :适量
大葱 :适量
姜 :适量
香菜 :适量
主料
去皮白萝卜 :适量鲫鱼 :1条
辅料
白胡椒粉 :适量盐 :适量
大葱 :适量
姜 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1.我们首先将白萝卜切片再切成细丝,在鲫鱼鱼身两面均匀的打上一字刀,生姜切丝,大葱切成3cm左右的节。
2.在锅中倒入适量油,待油温烧至八成热时,手拿鱼尾,将鲫鱼沿着锅边滑入锅中,煎至表皮两面呈焦黄色后,将葱段和姜丝下锅。煎至有香味溢出时,倒入热水,以与鲫鱼相平为宜。
3.用大火炖十至十五分钟,待汤汁变白后,加入两勺盐和少许白胡椒粉调味,接着将白萝卜丝下锅,盖上锅盖。
4.煮开后,就可以出锅装盘了,最后撒上葱花和香菜叶点缀,一道鲜美的萝卜丝鲫鱼汤就完成了。
1.鲫鱼一定要擦干水分再煎,而且一定要煎一下,煮出的汤才会有奶白色。2.萝卜丝换成豆腐就是鲫鱼豆腐汤也很好喝,什么都不放也可以。