小小肉松包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋粉 ：200
干酵母 ：5
细砂糖 ：15
盐 ：4
蛋黄 ：1个
水 ：120
老面 ：50
黄油 ：10

辅料

肉松 ：适量

具体步骤

1. 将老面掰小块和面团原料中除黄油以外的其他原料一同放入面包机；

2. 用和面程序搅拌2次（一共60分钟），在50分钟时放入软化的黄油；

3. 取出面团，用手工再摔打10分钟，达到完全阶段；

4. 放入面包机发酵至2.5倍大（100分钟）；

5. 将面团取出排气，分割成50克/份,共8份；

6. 滚圆后松弛15分钟；

7. 松弛后的面团压扁，擀成圆形；

8. 包入肉松捏紧收口，揉圆后收口向下排放在烤盘上；

9. 放入烤箱用发酵模式进行最后发酵至2倍大（约60分钟）；

10. 用剪刀在面团中间剪出十字口；

11. 表面刷上蛋液；

12. 放入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右即可。