自制葱香肉松小面包怎么做好吃又简单

准备时间:1小时55分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋面粉 ：270
汤种 ：90
牛奶 ：25
淡奶油 ：54
糖 ：60
盐 ：4
金燕干酵母 ：3
蛋 ：1个
黄油 ：25

辅料

肉松 ：适量
沙拉酱 ：适量
葱花 ：适量
蛋液 ：适量

具体步骤

1. 除黄油外，其他主料放入盆中，糖盐最先放，然后是牛奶淡奶油和汤种，最后最高粉，酵母放高粉上面。

2. 揉面。各种甩、拉、扯、揉，大概二十分钟面团起筋后加入软化的黄油，揉十分钟。

3. 揉至手套膜出现，即可。

4. 盖上保鲜膜，常温下发酵一个小时，至两倍大。

5. 发酵至用手粘高粉在中间插一下，小洞洞既不回缩也不塌陷即可。

6. 分割成8等份，并盖上膜静置十五分钟。

7. 整形。整成长条，中间放肉松，卷起。

8. 表面喷水放入烤箱中发酵半小时，烤箱中放一杯开水保湿。

9. 发酵到两倍大后取出，表面刷蛋液，挤上沙拉酱，撒葱花。

10. 烤箱预热后，放入烤箱上面第二层，上下火180度，20分钟。

11. 10分钟后，下火调至140度，表面上色后盖锡纸。

12. 20分钟后，立即取出晾凉。