滋补黄花菜滚沙虫干怎么做好吃又简单
滋补黄花菜滚沙虫干是一道由鲜黄花菜和干沙虫共同烹饪而成的美食。其中干沙虫由还肿的冬虫夏草之称，用它来熬制饭菜味道鲜美可口营养丰厚，加入新鲜的黄花菜，可以明目养肝，养心安神，且味美色鲜，是一道滋补必备美食，制作简单易学
主料
鲜黄花菜 ：300干沙虫 ：15
辅料
油 ：适量盐 ：适量
清鸡汤 ：200
姜片 ：2
白糖 ：1
料酒 ：5
具体步骤
准备好汤料。先用清水将沙虫干浸泡20分钟至软，中途换水两次，彻底将沉淀在容器底部的细砂清除干净。
3.然后用小尖刀将泡软的沙虫干如图所示般剖开，再用清水冲洗干净细砂，沥干水分备用。
4.将鲜黄花菜摘除蒂头，清洗干净、沥干水分备用
.大火烧锅煮水，水量要多一些，煮开后，下黄花菜氽水1分钟，然后迅速捞起过冷。
6.将黄花菜彻底沥干水分，备用。
大火烧锅至6分热，下少许花生油将姜片爆香
下沙虫干略翻炒几下，溅入料酒炒匀。
下清鸡汤。
再下1.5斤的开水，煮开
下氽水后的黄花菜，重新煮开后，下盐、白糖调味后即可出锅。
出锅盛碗，稍加整理，即成。
