「自制」猪脊骨炖干蕨菜怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪脊骨 ：适量

辅料

干蕨菜 ：适量

具体步骤

1.干蕨菜切丝清洗干净，一定要用凉水清洗不可以用热水清洗

2.佐料备齐，猪脊骨清洗干净

3.将猪脊骨泡凉水，泡出来的血水不要倒掉用来做汤

4.猪脊骨凉水下锅慢慢焯水，焯好捞出用清水洗干净

5.锅中放清水将脊骨放入大火煮开，将泡骨头的血水慢慢倒入锅中

6.水再次煮开后，用勺子撇去漂浮在表面的血沫，让汤变清澈

7.汤清以后放入葱段姜片，花椒，八角，桂皮，小火慢炖脊骨

8.等到脊骨炖熟后，放入酸菜，放入盐，放入酱油搅拌均匀，继续炖煮

9.等干蕨菜也入味了炖熟了，再放入少许味精，最后撒上蒜末就可以关火了