自制酸辣豌豆凉粉怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
清水 :800ml
辣椒油 :适量
香油 :适量
生抽 :适量
干果碎 :适量
盐 :适量
主料
豌豆淀粉 :160清水 :800ml
辅料
醋 :适量辣椒油 :适量
香油 :适量
生抽 :适量
干果碎 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备好原料,一碗豌豆粉,五碗清水。
2.用一碗水加豌豆粉和成豌豆淀粉水。
3.剩下的四碗水放锅中烧开。
4.加入淀粉水,小火加热,并不停搅拌至透明状态,并且锅中有气泡翻腾。
5.将煮好的粉糊倒入容器中,冷却后放冰箱冷藏。
6.切块或丝儿,我切的丝粗了哈。
7.盛入碗中。
8.加入用蒜泥、生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、干果等佐料调好的汁。也可撒上些小葱花装饰。
9.成品。
豌豆凉粉的汁可以根据的口味来调整,想吃什么就加什么哈。也可以加些黄瓜丝,总之随自己喜欢吧。