金针菇放久了还能吃吗？金针菇的营养成分有哪些？

说起金针菇在座的各位吃货应该并不陌生，无论是煮汤、炒菜，还是炖肉、烧烤，都别有一番滋味，小编平时就很爱吃金针菇，但是有时买回来的金针菇坏的很快，还没过几天就臭了，那么问题来了，金针菇放久了还能吃吗？快来和小编一起了解一下吧。

一、金针菇放久了还能吃吗

金针菇如果放了好几天没有烂的话是可以吃的，一般情况下可能大家都会把没有用完的金针菇放在冰箱里，可是几天后发金币针菇居然长长了，所以很多人觉得很奇怪，觉得应该不能吃，这样的金针菇其实是可以吃的，。金针菇上含有一种可以促进其生长的物质特别是在温度较低的环境下不但不会腐烂，而且会生长，这是正常的现象，所以只要金针菇没有烂，就可以放心食用。

很多人觉得金针菇本来就属于菌类中的一种，应该放久了就会产生毒素，一般情况下这种情况是不会出现的，而且只要环境合适，金针菇可能会长得刚好。但是如果发金币针菇有霉烂的迹象，那就不要吃了，说明金针菇已经生了很多霉菌，就算是洗掉吃了也还是对人体有害的。

大部分的食物都最好是吃新鲜的，金针菇当然也不例外，所以大家购买金针菇的时候不要买太多了，本身金针菇一次也不能吃太多，最多买两餐的量，最好保存时放在冰箱里面。

二、金针菇的营养成分有哪些

1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;

2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;

3.金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;

相信大家看了小编的介绍之后，对于金针菇放久了还能吃吗这个问题有了一个大概的了解，也对金针菇这种食物有了更多一层的了解，其实一般来说，金针菇不耐储藏，大家以后在买的时候可以选择少买一点，买够一次的量，这样就不用担心坏的问题了，你学到了吗？