好吃的白灼带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:15分钟

带鱼，红烧带鱼、清蒸带鱼，这两个我所接触的比较多。带鱼还有什么做法吗?即使是花样繁多，我也只知道这两样，所以想尝试一下白灼带鱼，当然，这不是白水煮带鱼、烧白带鱼那么简单，但性质上差不多。这是在白灼带鱼的时候有“高汤”熬制，带鱼提前煎过，然后再煮就有点鲫鱼汤的样子，不过是真的好吃哦。

主料

带鱼 ：300

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
干辣椒 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

带鱼段去除内脏洗净沥水

葱姜蒜切丝

热锅凉油，放入带鱼煎至两面金黄

再放入葱姜蒜煸香

例入适量开水大火煮开，洒适量胡椒煮至汤浓，关火加盐调味

带鱼装盘，加少量醋即可食用

烹饪技巧

带鱼两面煎黄，可以减少一部分腥味