口感不错的白灼八爪鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

八爪鱼 ：5只

辅料

姜片 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.准备所需食材

2.先把八爪鱼装入保鲜袋内，摔晕

3.将八爪鱼倒在菜板上，以双手捧起摔下的动作，摔上3分钟左右

4.将摔好的八爪鱼放入碗入，洒入一小勺精盐，用手抓捏半分钟左右后，用清水洗净

5.锅内倒入适量清水，加入姜片、料酒，烧开

6.将清洗干净的八爪鱼倒入锅内

7.烧至八爪鱼卷起，约3分钟出锅，配上蘸料即可食用

烹饪技巧

一、八爪鱼的烧制时间和摔的时间由大小来定二、清洗八爪鱼洒入精盐抓捏后能清理外面的那层粘液三、蘸料由自家喜好来配（生抽、香醋、香油、香葱）