白灼鲍鱼─般煮几分钟

3分钟，切片鲍鱼灼水20秒就行了。鲍鱼选择带壳鲜活的，用手触碰鲍鱼肉，肉会收缩的表示新鲜。冷水下锅，水沸后放入鲍鱼片稍烫一下，大约20秒左右捞出，撒上葱丝，生抽，洒上烧热的花生油后，就可以直接食用。完整鲍鱼灼水后，配上有芥辣酱、生抽、香麻油的蘸碟，进行食用，风味更佳。