#回忆#白灼鱿鱼须怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鱿鱼须 ：3根

辅料

香菜 ：1根
生姜 ：1块
油 ：适量
酱油 ：适量
鸡粉 ：少许
小红辣椒 ：1个
葱 ：1根

具体步骤

1.准备食材：鱿鱼须、葱、姜、香菜。

2.鱿鱼须洗净切段，香菜、葱分别洗净切碎。

3.烧适量水，放一汤匙盐、姜片。

4.葱和香菜用碗盛起，调入鸡粉、倒下箐选酱油。

5.水沸腾后倒下鱿鱼须，用筷子划散焯煮3分钟左右。

6.捞起用凉水快速冲一下。

7.洗干净锅，烧热，下适量油煮沸，关火，葱花香菜倒下拌匀。

8.铲起淋在鱿鱼须上面即可。撒点辣椒丝端上餐桌~

烹饪技巧

处理鱿鱼须时靠近眼睛部位要清理干净，剔掉软骨和眼睛。水开后才放下鱿鱼须焯煮，捞起用凉水冲泡十几秒中，这样可以保持鱿鱼须爽脆可口。酱油本身够咸，调配蘸料时不用再放盐。