营养丰富的带鱼扒白菜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

带鱼 ：250
白菜 ：250

辅料

花椒 ：适量
大料 ：适量
大蒜 ：4粒
韭菜 ：少许
淀粉 ：少许
油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
姜 ：适量
香油 ：适量
白酒 ：适量
葱 ：适量
醋 ：少许

具体步骤

1.准备食材，带鱼洗净放少许的白酒腌制一下。

2.白菜切长条，葱切段，姜、大蒜切片

3.锅内放油，略微多一点，放入带鱼煎炸

4.煎炸两面金黄，一定要煎透

5.另起锅，锅内放油，加入花椒炸出香味捞出

6.放入姜、大料、大蒜、葱爆香

7.加入煎炸好的鱼，烹入白酒，加酱油、醋、糖、盐

8.加入足量的水

9.白菜放在上面，

10.中火熬煮20分钟左右，

11.大火收汁，加入水淀粉勾芡即可

12.可以加一点韭菜，也可以加点香菜，做好的带鱼扒白菜

烹饪技巧

带鱼要新鲜，带鱼一定要煎炸透，水一次加足，中间不要加水，