养生的金针炒腊肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

新鲜金针 ：100
腊肉 ：100

辅料

沙拉油 ：2大匙
高汤 ：1/2碗
绍兴酒 ：1/2茶匙
老抽 ：1茶匙
酱油 ：1/2茶匙
麻油 ：1茶匙
葱 ：2根
淀粉 ：1/4茶匙
红辣椒 ：2只

具体步骤

1. 把腊肉刷洗干净后切成薄片，鲜金针摘去蒂头后洗净，红辣椒去头剖开切片，葱切成3厘米段。

2. 将金针、腊肉分别放入热水略煮、捞出沥干备用。

3. 把锅烧热，加入2大匙沙拉油，将葱、红辣椒、酒、糖、高汤煮出味，待汤汁剩3大匙时加糖，倒入处理好的金针略翻炒、勾薄芡，起锅前加麻油即可。