自制肉松沙拉球怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糖 ：75
蛋 ：5个
低粉 ：64

辅料

塔塔粉 ：3
香草粉 ：适量
水 ：40
肉松 ：1小碗
色拉酱 ：半小碗

具体步骤

1.将蛋白、蛋黄分离。

2.将蛋白、塔塔粉、65克糖用打蛋器中速打发至湿性发泡待用。

3.将低粉、香草粉混合过筛。将蛋黄打散备用。

4.将10克糖溶解在水里，并加入筛过的面粉、轻轻拌匀后，分两次加入蛋液拌匀成面糊。

5.将打至湿性发泡的蛋白分两次与面糊拌匀。

6.布质裱花配大号圆裱花嘴，将面糊装入。将面糊在烤盘上均匀的挤成乒乓球大小的圆球。

7.事先预热烤箱170度左右，将烤盘放入，烤20分钟后取出待凉。

8.将两个小球底部抹上色拉酱，贴成一体，再粘上肉松即可。

烹饪技巧

1、这款点心的做法与戚风蛋糕基本相似，只是在成形方面有自己的特色。因为配方不同，所以口感比戚风更加轻软蓬松，而且不是那么甜，比较适合老人和小小朋友们。2、夹心如果改成自己做的果酱也很美啊。