解暑的苦瓜豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

苦瓜豆腐，顾明远扬就是苦瓜，豆腐等食材放在一起炒。苦瓜豆腐是一款很常见的家常菜，这道菜的营养价值和食疗功效是非常高的，豆腐含有人体所需要的氨基酸，具有补中益气，生津润燥的功效。苦瓜生性偏凉，也有解暑，祛湿的功效，而且还有美容的功效。

主料

豆腐 ：300
豆芽 ：50
苦瓜 ：50

辅料

精炼油 ：10
盐 ：3
辣椒末 ：3
水淀粉 ：适量

具体步骤

苦瓜洗净切片，用沸水烫后沥干水分。

锅中放油，将豆腐煎至两面金黄后，放入辣椒末，味精，盐炒均匀。

再加入苦瓜，豆芽煸炒数分钟，放适量水淀粉起锅。