清凉解暑的苦瓜炒干鱼仔怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

夏天到了，中暑现象防不胜防，老吃油腻上火的食物，感冒生病可是很难受的。多吃苦瓜，可以预防感冒，具有清热解毒的功效，而且喜欢吃苦瓜的朋友，还可以用来熬汤哦。今天小编推荐的是这道苦瓜炒干鱼仔，苦瓜的苦综合了干鱼仔的鲜，味道可比其他食材美味很多呢。

主料

干鱼仔 ：500
苦瓜 ：250

辅料

西红柿 ：3只
生姜 ：适量
蒜子 ：适量
青红椒 ：适量

具体步骤

1.蒜子切片，青红椒切丝，西红柿切块。

2.苦瓜切薄片放盐腌十分钟，把苦瓜汁水挤出再把苦瓜用清水冲洗一下晾干水。

3.干鱼仔用清水稍微洗一下晾干水。

4.热锅冷油下小鱼仔小火炸透。

5.把小干鱼仔放一边，下入苦瓜煸炒一下，再放青红椒和蒜子生姜煸香。

6.最后加入西红柿炒均就可以出锅了。

烹饪技巧

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