香辣皮皮虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

皮皮虾(富贵虾 ：适量
黄洋葱 ：适量

辅料

姜 ：适量
蒜 ：适量
红辣椒 ：适量
花椒 ：适量
辣椒油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 黄洋葱切去两头,去外皮洗净切丝,姜切片,蒜头拍碎,红辣椒洗净去籽切碎

2. 皮皮虾淡盐水浸泡片刻,刷洗干净,放姜,料酒腌渍10分钟左右,煮锅加水烧开,皮皮虾入煮锅焯烫约3分钟捞出,清水冲洗沥干水份

3. 炒锅烧热放辣椒油,红辣椒,蒜,花椒炒香,放洋葱翻炒

4. 放皮皮虾,适量盐翻炒熟透即可

烹饪技巧

色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。