好吃的焗鱼肠鱼扣怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
鱼肠 :300
生鸡蛋 :4只
炸油条 :1条
洋葱头 :20
胡椒粉 :8
味精 :5
盐 :10
生粉 :8
色拉油 :30
主料
鱼扣(即鱼胃) :1个鱼肠 :300
生鸡蛋 :4只
炸油条 :1条
辅料
姜 :20洋葱头 :20
胡椒粉 :8
味精 :5
盐 :10
生粉 :8
色拉油 :30
具体步骤
1. 鱼扣洗净,切成长5厘米、宽1厘米的长条型;鱼肠由内向外翻过来,去内部杂物,洗净后切成1厘米厚的段。
2. 炸油条切成3厘米的段、姜切丝、洋葱头切片。
3. 将鱼扣、鱼肠分别放入沸水中大火汆30秒取出控水。
4. 锅内放入色拉油,烧至七成热时放入姜丝、油条段爆香取出油条段。
5. 鸡蛋、鱼扣、鱼肠、油条片、洋葱片、盐、味精、生粉、胡椒粉、生鸡蛋调和在一起,放入笼中大火蒸5分钟制成鱼水蛋取出。
6. 放鱼水蛋上火局炉大火火局15分钟即可。