美味的砵仔焗鱼肠怎么做好吃又简单
美味的砵仔焗鱼肠是一道地地道道的福建美食，在海边长大的人没有一个是没吃过的，美味的砵仔焗鱼肠做起来十分的简单，味道也很棒，而且现在这个季节买鱼十分方便，价格很便宜，可是说是这个季节必须要吃的一道美食了，很有广东沿海地区的特色风味哦。
主料
焗鱼肠 ：500辅料
鸡蛋 ：2个姜 ：1个
盐 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
先把鱼肠的肝分离出来用水冲一下就干净了，鱼肠清洗时就麻烦点，先把鱼肠用剪刀剪开，然后用指甲轻轻把鱼肠刮干净，顺便清少一部份鱼油，再洗净切碎，把姜拍碎放入。
2.将已撕开的面筋下入清水锅中焯开，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。
4.接着，合入切好的茭白和焯好的面筋翻炒一下。
5.然后，加适量的清水。
6.加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
开盖子，香喷喷的砵仔焗鱼肠出炉了，吃时再洒上点生抽，挺美味的。
